« Pâques arrive tôt ou tard avec le bourgeon » , vieux dicton toujours d’actualité. Les douces chaleurs du printemps réveillent la vigne. La sève fait gonfler les bourgeons. 15 jours s’écoulent entre les pointes vertes et la première feuille étalée. Le vigneron craint une gelée de printemps qui pourrait anéantir la récolte en quelques heures.
Nous surveillons la pousse des nouveaux rameaux pour commencer à les emprisonner dans les fils de palissage car, toujours fragiles, ils seront protégés des grands vents des temps orageux.
Une autre grande surveillance à prendre en compte, ce sont les attaques sournoises du mildiou et de l’oïdium pour lesquels un traitement préventif peut être appliqué sur la vigne.
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